Bolo de aipim: uma receita tradicional da culinária brasileira

Restrições:

• Restrições: Não há restrições
• Alérgicos: Contém leite e ovos

Preparação

• Utensílios: forma de bolo com furo no meio
• Medidores: xícaras e colheres medidoras
• Equipamentos: liquidificador e batedeira

Ingredientes:

• 500g de aipim ralado
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes

• 500g de aipim ralado

• 3 ovos

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

• 1. Comece descascando o aipim e ralando-o em um ralador grosso.
• 2. Coloque o aipim ralado em uma tigela grande e adicione os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida.
• 3. Misture bem até que tudo esteja combinado.
• 4. Em uma forma untada com manteiga, despeje a mistura do bolo de aipim e alise a superfície com uma espátula.
• 5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e completamente cozido.
• 6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Recheio ou Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Finalização e Montagem

Corte o bolo em camadas, recheie e cubra com a cobertura de sua preferência. Decore com coco ralado ou frutas, se desejar.

Informações Nutricionais

• O aipim é rico em carboidratos complexos, fibras, vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças crônicas.
• Os ovos são fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, importante para a saúde dos ossos e dentes.
• O leite é rico em cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos e dentes, e também fornece proteínas e vitaminas do complexo B.
• O açúcar é uma fonte de carboidratos simples e deve ser consumido com moderação para evitar picos de açúcar no sangue.

Opções para restrições alimentares

• Para quem tem intolerância à lactose, pode-se utilizar leite sem lactose ou leite de origem vegetal, como o leite de coco ou de amêndoas.
• Para quem tem diabetes ou prefere evitar o açúcar, pode-se utilizar adoçantes naturais, como o xilitol ou o eritritol, em substituição ao açúcar.
• Para quem tem alergia a ovos, pode-se substituir por uma mistura de água, óleo e fermento em pó para dar a leveza necessária à massa do bolo.

Informações de Calorias, Tempo de Execução e Dificuldade

• Cada fatia média de bolo de aipim possui cerca de 250 kcal.
• O tempo de execução desta receita é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de preparo e o de cozimento.
• A dificuldade de fazer esta receita é média, pois envolve o preparo do aipim, a separação das gemas e claras dos ovos, e a montagem do bolo com o recheio.

Dicas de acompanhamentos e combinações perfeitas

Esse bolo de aipim fica delicioso acompanhado de um café fresquinho ou um chá. Outra combinação perfeita é com um creme de leite, coco ralado ou calda de açúcar por cima. Uma opção mais light é acompanhar com frutas, como morangos ou kiwi.

Informações importantes

• Calorias: 328 kcal por porção
• Tempo de preparo: 1h30min
• Dificuldade: média
• Rendimento: 8 porções

Informações interessantes:

A mandioca, principal ingrediente do bolo de aipim, foi um dos primeiros alimentos cultivados pelos índios brasileiros. Essa raiz era tão importante para a alimentação dos povos nativos que a mandioca era considerada sagrada e seu cultivo era cercado de rituais religiosos. Além disso, a mandioca é um alimento muito versátil e nutritivo. Ela é rica em carboidratos, fibras e minerais, além de ser uma excelente fonte de energia para o organismo.

Informações históricas:

O bolo de aipim é uma receita típica da culinária brasileira, que remonta ao período colonial. A mandioca era um alimento básico na alimentação dos escravos africanos, que foram trazidos para o Brasil para trabalhar nas plantações. Com o passar do tempo, o bolo de aipim foi sendo adaptado e ganhou diversas variações e ingredientes, mas continua sendo uma sobremesa muito apreciada em todo o país. Experimente essa delícia brasileira em sua casa! Visite ou encomende nossas receitas em Doce Anseio Confeitaria em Hortolândia e descubra um novo mundo de sabores e texturas para sua vida. Venha adoçar seu paladar com a gente!