Como fazer um bolo de café cremoso e aromático

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de café fresco coado
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/4 de xícara (chá) de café solúvel

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Prepare o café fresco coado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Adicione os ovos, um por vez, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
6. Em outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal.
7. Adicione aos poucos a mistura de farinha à massa de bolo, alternando com o leite e o creme de leite fresco, e continue batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
8. Dissolva o café solúvel no café fresco coado já frio e adicione à massa do bolo, misturando delicadamente até incorporar completamente.
9. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de cortar e servir.

Dicas

• Use café fresco coado para obter um sabor mais intenso e aromático no bolo. Evite usar café instantâneo, pois pode alterar o resultado final.
• Para garantir um bolo cremoso, certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de bater com o açúcar. Isso ajuda a obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa do bolo. Isso ajuda a eliminar possíveis grumos e deixa a massa mais leve e fofa.
• O uso de creme de leite fresco na massa do bolo contribui para a cremosidade e maciez do resultado final. Caso não encontre creme de leite fresco, pode substituir por creme de leite de caixinha, mas o resultado pode não ser o mesmo.
• Para intensificar o sabor de café no bolo, dissolva o café solúvel no café fresco coado. Isso vai realçar o aroma e sabor do café na receita.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir. Isso ajuda a obter fatias mais uniformes e evita que o bolo desmorone.