Como fazer um bolo de brigadeiro gourmet com recheio de Nutella

Utensílios

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma de bolo
• Papel manteiga
• Espátula
• Panela pequena
• Colher de pau

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de Nutella

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma de bolo, forrando o fundo com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar refinado até obter uma mistura homogênea e fofa.
3. Adicione o leite e o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
4. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura de ovos, açúcar, leite e óleo, e incorpore delicadamente com uma espátula, até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Acrescente o fermento químico em pó, o sal e a essência de baunilha à massa, e misture delicadamente até que estejam bem incorporados.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio ou Cobertura

Para o recheio de Nutella:

1. Em uma panela pequena, aqueça a Nutella em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar ligeiramente mais fluida e fácil de espalhar.
2. Reserve a Nutella aquecida.

Dicas da Confeiteira

• Use ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais aerada e uniforme.
• Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó para evitar grumos e garantir uma massa mais leve.
• Use uma forma de bolo com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo e recheá-lo para evitar que desmorone.
• Aquecer a Nutella antes de usá-la como recheio ou cobertura ajuda a torná-la mais cremosa e fácil de espalhar.
• Decore o bolo com raspas de chocolate, granulado ou confeitos de sua preferência para deixá-lo ainda mais irresistível.