Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para a cobertura de cream cheese, você vai precisar de:
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma cobertura cremosa.
- Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme e cubra com a cobertura de cream cheese.
- Decore o bolo com raspas de cenoura ou a seu gosto.
- Sirva e aproveite seu delicioso bolo de cenoura com cobertura de cream cheese!
Dicas:
- Para obter um bolo mais fofinho, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los com os líquidos.
- Você pode adicionar nozes ou passas à massa do bolo para dar um toque extra de sabor e textura.
- Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura e obter uma cobertura mais cremosa.
- Você pode ajustar a quantidade de açúcar da cobertura de acordo com seu gosto pessoal.
- Decore o bolo com raspas de cenoura ou folhas de hortelã para deixá-lo ainda mais bonito e apetitoso.
Outras Variações:
Além da cobertura de cream cheese, você pode experimentar outras opções deliciosas para seu bolo de cenoura, como:
- Cobertura de chocolate: derreta chocolate meio amargo e misture com creme de leite para obter uma ganache cremosa. Espalhe sobre o bolo e decore com raspas de chocolate.
- Cobertura de brigadeiro: faça um brigadeiro tradicional com leite condensado, chocolate em pó e margarina, e utilize como cobertura para o bolo de cenoura.
- Cobertura de chantilly: bata creme de leite fresco com açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme e cubra o bolo com ele. Decore com frutas frescas.
Conclusão:
O bolo de cenoura com cobertura de cream cheese é uma opção deliciosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode desfrutar de um bolo fofinho, molhadinho e irresistível. Experimente as variações de cobertura e surpreenda seus convidados com essa delícia!
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