Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 1 xícara de buttermilk (leitelho)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de corante alimentício vermelho
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (adicional)
Para a cobertura:
- 300g de cream cheese em temperatura ambiente
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo redondo (23cm) untando com manteiga e enfarinhando.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o buttermilk, os ovos, o extrato de baunilha, o corante alimentício vermelho, o vinagre branco e o bicarbonato de sódio adicional.
- Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as formas de bolo preparadas e nivele a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, retire os bolos das formas e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Enquanto os bolos esfriam, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso e bem misturado.
- Adicione o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente.
- Em seguida, aumente a velocidade para média e continue batendo até obter uma cobertura cremosa e homogênea.
- Quando os bolos estiverem completamente frios, coloque um dos bolos em um prato de bolo e espalhe uma camada generosa de cobertura sobre ele.
- Coloque o outro bolo por cima e espalhe mais cobertura por cima e nas laterais do bolo, criando um efeito “naked cake”, onde parte do bolo fica visível.
- Decore o bolo com frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas, mirtilos, ou decorações de sua preferência.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar a cobertura.
- Sirva o bolo red velvet clássico e desfrute dessa deliciosa sobremesa!
Espero que você aproveite essa receita de bolo red velvet clássico! É uma sobremesa deliciosa e com uma apresentação incrível. Aproveite!
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