Restrições:
- O bolo contém glúten
- O bolo contém lactose
- Para substituir o glúten, utilize farinha de arroz
- Para substituir a lactose, utilize leite de coco
Preparação:
Aqui estão os utensílios, medidores e equipamentos que você precisará para preparar este delicioso bolo de maracujá. Certifique-se de ter o tamanho correto para cada item:- Forma de bolo redonda com 23 cm de diâmetro
- 2 tigelas grandes para misturar os ingredientes
- 1 batedeira elétrica
- 1 peneira
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o suco concentrado de maracujá e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal e adicione à mistura, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.
Recheio
- Suco de maracujá concentrado
- Leite condensado
- Creme de leite
- Gelatina em pó sem sabor
- Água
- Açúcar
Cobertura
- Suco de maracujá concentrado
- Água
- Açúcar
- Amido de milho
Finalização e montagem
Informações Nutricionais
O bolo de maracujá é uma opção de sobremesa deliciosa e nutritiva. O maracujá é rico em vitamina C e em antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças. Além disso, é fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Para quem tem intolerância à lactose, é possível substituir o leite e a manteiga por alternativas sem lactose, como leites vegetais e margarinas sem lactose. Já para os diabéticos, é importante ter em mente a quantidade de açúcar utilizada na receita e fazer as adaptações necessárias. Para quem possui alergia aos ovos, pode ser utilizado substitutos como linhaça ou chia.Informações de Calorias, Tempo de Execução e Dificuldade
- Calorias por porção: 350 cal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Dificuldade: Fácil
Dicas de Acompanhamentos e Combinações Perfeitas
Uma opção é servir esse delicioso bolo de maracujá com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha. O contraste do sabor doce do sorvete com a acidez do maracujá é irresistível! Outra opção é acompanhar com chantilly caseiro e pedaços de frutas frescas como morangos, kiwi e manga.
Curiosidades e Informações Interessantes
O maracujá é uma fruta tropical bastante comum no Brasil, além de ser muito versátil na cozinha. Além de ser uma fonte rica de vitamina C, que ajuda na imunidade e absorção de ferro, o maracujá também é uma fonte natural de substâncias relaxantes e calmantes, como o flavonoide quercetina e o alcaloide harmina. Isso faz com que o consumo dessa fruta ajude a combater a ansiedade e o estresse, além de auxiliar na qualidade do sono.
E se você é intolerante à lactose, pode substituir o leite por leite de coco ou por uma bebida vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou de aveia. Já para os diabéticos, é importante lembrar que o açúcar pode ser substituído por adoçantes culinários próprios para o uso em forno e fogão.
Outra dica é sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade na preparação de suas receitas, garantindo assim um sabor e aroma ainda mais especial em seus pratos.
Informações históricas e curiosidades
A receita de bolo de maracujá surgiu da combinação da fruta tropical com a doçura da massa de bolo, resultando em um sabor único e refrescante. O maracujá é originário da América do Sul e já era consumido pelos povos indígenas há milhares de anos. Hoje em dia, é muito popular em todo o mundo e utilizado em diversas receitas, como sucos, sobremesas e, é claro, bolos.
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