Como fazer um bolo de abacaxi caramelizado que todos vão adorar

Ingredientes:

• 1 abacaxi médio, descascado e cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e açúcar caramelizado.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e o açúcar até obter uma calda caramelizada.
3. Despeje a calda caramelizada no fundo da forma preparada.
4. Disponha as rodelas de abacaxi sobre a calda caramelizada, cobrindo todo o fundo da forma.
5. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o fermento em pó e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma preparada.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme cuidadosamente.

Dicas:

• Use um abacaxi maduro para garantir o sabor doce e suculento na receita.
• Para desenformar o bolo facilmente, passe uma faca pelas bordas da forma antes de virá-lo de cabeça para baixo.
• Se preferir, você pode acrescentar coco ralado à massa do bolo para dar um toque extra de sabor.
• Sirva o bolo de abacaxi caramelizado ainda quente com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa deliciosa e irresistível.
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