Receita de bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de leite de amêndoas, ou outro leite vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou margarina vegana.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o cacau em pó, o açúcar demerara (ou açúcar de coco), o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco derretido, o leite de amêndoas e a essência de baunilha.
4. Adicione a mistura de ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

• Você pode acrescentar raspas de chocolate sem glúten e sem lactose à massa do bolo para dar um toque extra de sabor.
• Experimente substituir o leite de amêndoas por outro leite vegetal de sua preferência, como leite de coco ou leite de arroz.
• Se preferir um bolo mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar demerara ou açúcar de coco na receita.
• Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam sem glúten e sem lactose, para garantir que o bolo seja adequado para pessoas com restrições alimentares.
• Você pode decorar o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para deixá-lo ainda mais bonito e saboroso.
• Lembrando sempre de consultar um profissional de saúde ou nutricionista em caso de dúvidas ou necessidades específicas relacionadas à alimentação.